Frá borði til sendingar: Hvernig hafa breyttar matarvenjur Kína áhrif á sendingar?

Matarvenjur kínverskra neytenda breytast hljóðlega, þar sem neyslu svínakjöts er smám saman skipt út fyrir nautakjöts- og kjúklinganeyslu, sem hefur ekki aðeins áhrif á innlendan matvælaiðnað, heldur hefur það einnig áhrif á gáraáhrif um allan heim, sérstaklega á þurrmagnsflutningamarkaði. Þessi þróun er að endurmóta alþjóðleg viðskipti og siglingar að einhverju leyti.

Allt frá svínakjöti til nautakjöts og lambakjöts

Helsta kjötneysla Kína er svínakjöt. Kína neytir helmings af svínakjöti í heiminum og stendur fyrir 60% af heildareftirspurn eftir kjöti. Hins vegar, með fjölgun auðmanna, eru nautakjöt og alifuglakjöt smám saman í hag vegna heilsu þeirra og gæðakosta. Frá árinu 2000 hefur neysla nautakjöts og kálfakjöts í Kína aukist um næstum 130 prósent, kjúklinga um meira en 55 prósent og svínakjöts um tiltölulega lítið magn. Neysla nautakjöts jókst sérstaklega mikið árið 2024, en innflutningur nam 1 milljón tonna á fyrstu fjórum mánuðum ársins, sem er 22% aukning á milli ára, sem endurspeglar aukna eftirspurn millistéttar eftir gæðakjöti.

Að auki náði innflutningur Kína á nautakjöti 1 milljón tonn á fyrstu fjórum mánuðum ársins 2024, sem er 22% aukning á milli ára, samkvæmt almennum tollayfirvöldum. Árið 2023 nam innflutningur nautakjöts 2,74 milljónum tonna, sem er 1,8% aukning á milli ára og nýtt hámark.

 

Annað fyrirbæri, vegna breytinga á kjötneysluskipulagi Kínverja, hefur eftirspurn eftir svínakjöti minnkað, sem hefur haft áhrif á innflutning á sojabaunum (fóðri) Kína. Kína flytur inn sojabaunir aðallega fyrir matarolíu og dýrafóður, sérstaklega fyrir svín.

 

Meiri tekjur, hollara að borða

Gríski skipamiðlarinn Ursa benti á í nýlegri skýrslu að Kína, annað fjölmennasta land heims, sé hægt og rólega að breyta mataræði sínu úr einni kjöttegund í aðra. Kjötmarkaðurinn getur verið mikilvægur vísbending um efnahagsþróun, sem endurspeglar breytingar á óskum neytenda, ráðstöfunartekjum og gangverki aðfangakeðju.

Sérfræðingar Ursa benda á að eftir því sem tekjur hækka, hefur efnameira fólk tilhneigingu til að skipta úr próteinum með litlum tilkostnaði, eins og svínakjöti, yfir í dýrara kjöt, eins og nautakjöt og alifugla. Þrátt fyrir að efnahagur Kína sé að hægja á, fjölgar efnafólki enn og eftirspurn eftir hágæða kjöti eykst. Samkvæmt skýrslu frá New World Wealth og Henley & Partners hefur fjöldi milljarðamæringa í Kína vaxið um 108% á síðasta áratug og búist er við að þeim fjölgi um 150% til viðbótar árið 2040.

Aðlögun stefnu

Svínakjötsframleiðsla Kína dróst saman um 0,8 prósent á þriðja ársfjórðungi frá fyrra ári, þriðja ársfjórðungslega samdrátturinn í röð, samkvæmt útreikningum Reuters sem byggja á gögnum frá kínversku hagstofunni.

Á fyrstu níu mánuðum ársins dróst svínakjötsframleiðsla saman um 1,4 prósent í 42,4 milljónir tonna en slátrun minnkaði um 3,2 prósent í 520,3 milljónir hausa. Auk þess var svínastofninn í lok september 3,5% minni en á sama tímabili í fyrra. Samdráttur í birgðum kemur hins vegar ekki á óvart þar sem aðgerð stjórnvalda til að takast á við of mikið framboð af svínum hefur leitt til þess að verð á svínakjöti hefur hríðfallið. Þessi ráðstöfun felst í því að fækka slátruðum svínum en auka þyngd einstakra svína.

Pólitískur þáttur

Innflutningur nautakjöts hefur hins vegar ekki gengið snurðulaust fyrir sig. Bandaríkin eru stór birgir nautakjöts til Kína og kjör Donald Trump í Bandaríkjunum mun hækka tollahindranir sem munu hafa áhrif á inn- og útflutning á korni milli Kína og Bandaríkjanna. Til að bregðast við hugsanlegum óstöðugleika í framboði í Bandaríkjunum vegna kosninga Trumps, hefur Kína tekið upp nautakjötslíka fjölbreytni fyrir innflutning á sojabaunum, innflutning á sojabaunum frá Brasilíu, Kanada, Rússlandi, Argentínu, Benín, Úkraínu, Úrúgvæ, Eþíópíu, Tansaníu og öðrum löndum.

Fiðrildaáhrif: hefur áhrif á þurrmagnsflutningamarkaðinn

① Birgðast

Eins og getið er hér að ofan hefur Kína tekið upp fjölbreytta stefnu til að flytja inn sojabaunir. Samkvæmt gögnum Ursa skýrslunnar er gert ráð fyrir að heildarmagn sojabauna í lausu sjóflutninga sem kemur til Kína frá ýmsum aðilum á fyrstu níu mánuðum þessa árs verði 80,76 milljónir tonna, sem er tæplega 4,5% aukning miðað við losunarmagn frá janúar til september. 2023 (77,42 milljónir tonna). Þetta er um 18,5% hærra en meðaltal sama tímabils undanfarin fimm ár (68,23 milljónir tonna). Kína flutti inn met 12,14 milljón tonn af sojabaunum í ágúst, en litið var á þetta sem „varúðarráðstöfun Trumps“.

② Leið aðlögun aðfangakeðju

Stefna Kína til að auka fjölbreytni í innflutningi til að draga úr ósjálfstæði þess á einum markaði er að skapa nýja eftirspurn og knýja áfram vöxt. Sem dæmi má nefna að innflutningur Kína á sojabaunum frá Brasilíu hefur aukist ár frá ári og ýtt undir eftirspurn eftir leiðum frá Suður-Ameríku til Kína; Eftirspurn eftir afkastagetu er sérstaklega mikil á uppskerutímabilinu og verið er að uppfæra brasilíska hafnaraðstöðu til að mæta útflutningseftirspurn. Á sama tíma hefur Rússland smám saman orðið annar birgir sojabauna til Kína og flutningaleiðir á sjó og landi milli Kína og Rússlands hafa verið fjölbreyttar, sérstaklega hefur sjóleiðin frá Austurlöndum fjær til norðaustur Kína sýnt vaxandi tilhneigingu.

Í stuttu máli mun viðskiptaórói milli Kína og Bandaríkjanna halda áfram að móta alþjóðlega skipa- og landbúnaðarmarkaði þar sem mataræði Kína breytist og aðfangakeðjur verða hnattrænar. Til að takast á við þessar áskoranir verða skipafélög að fylgjast vel með þessum gögnum svo þau geti tekið réttar ákvarðanir þegar aðstæður breytast.